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Lepre al profumo di erbette |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 lepre da 1000 g a pezzi
1 cipolla
1 spicchio aglio
10 foglie basilico
2 foglie salvia
1 bicchiere vino rosso
1 limone (succo)
2 cucchiai farina
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Infarinare i pezzi di carne.
Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.
Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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