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Lepre all'arrabbiata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 lepre
2 peperoncini piccanti
2 gambi sedano
1 cipolla
1 carota
1 aglio
1/2 bicchiere aceto balsamico
100 cl vino rosso
2 foglie alloro
2 cucchiai strutto
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe |
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Spezzettare la lepre e metterla in infusione per circa 12 ore con vino, aceto, sedano, cipolla, carote, aglio, foglie di alloro, peperoncino.
Mettere poi il tutto in un recipiente di cottura aggiungendo i grassi, e lasciare cuocere a fuoco lento.
A cottura ultimata disporre i pezzi di carni su di un piatto di portata, ricoprendoli con quanto resta dell'infusione passata al passatutto. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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