|
|
| Crema rosa |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
1 brodino vegetale
1 pomodoro maturo
12 cl latte
1 pizzico sale
maizena
1 cucchiaino formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaino olio d'oliva extra
vergine |
| |
| |
Faccio un brodino vegetale (per esempio, una carota, una zucchina, una patata e una costola di sedano).
Quando il brodo è pronto, lo filtro.
Faccio intanto sbollentare un pomodoro ben maturo in un po' d'acqua.
Lo scolo, lo pelo e tolgo i semini.
Sciolgo un cucchiaio raso di maizena in un paio di cucchiaiate del brodo che ho filtrato e che ho lasciato raffreddare.
Quando sono sicura che il composto è ben amalgamato e non ci sono grumi, unisco altro brodo (in tutto circa 1/8 di litro).
Metto sul fuoco basso basso.
In un pentolino a parte faccio scaldare 12 cl di latte con un pizzico di sale.
Appena si alza il bollore lo verso a filo nel composto di brodo e maizena, e lascio cuocere rimescolando spessissimo.
Si cuocerà in circa 20 minuti, al termine dei quali incorporo la polpa del pomodoro che avevo sbucciato e privato dei semini, passato nel passaverdura.
Rimescolo, spengo la fiamma, aggiungo un cucchiaino di parmigiano grattugiato e uno di olio extra-vergine di oliva.
Verso la crema rosa nel piatto.
Far mangiare tiepida. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )