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Lepre alla cacciatora 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 lepre dell'anno di 3000 g
100 cl sagrantino
alloro
salvia
rosmarino
20 cl olio d'oliva extra
vergine
2 spicchi aglio
sale
pepe
vino comune |
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Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino.
Marinare 2 giorni.
Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi.
Unire la marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti.
Il sugo deve addensarsi ma non asciugare. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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