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Lepre arrosto alla maniera artusi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 leprotto ben frollato
alcune fettine lardo di schiena (più magro)
1 rametto rosmarino
burro
sale |
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Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge.
Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti).
Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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