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| Crema di zucchine 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1500 g zucchine
150 cl brodo di verdura
3 cipollotti
20 foglie basilico
1 limone (succo)
sale
pepe
olio d'oliva |
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Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti.
Lavare il basilico e i cipollotti.
Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.
Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.
Salare e pepare.
Levare dal fuoco quando si sarà addensata.
Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.
Versare in una zuppiera e guarnire con basilico. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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