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| Crema di zucchine |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g zucchine
2 porri
100 cl brodo di dado
20 cl latte
1 tuorlo d'uovo
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe |
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Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale.
Coprire e cuocere per circa 25' a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura.
Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano.
Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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