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| Crema di zucca gratinata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g polpa di zucca
3 patate
100 cl latte
1 foglia salvia
formaggio grattugiato
1/2 bicchiere panna
4 fette pane casereccio
sale
pepe |
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Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca.
In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia.
Salate e pepate.
Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti.
Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto.
Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti.
Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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