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| Crema di spinaci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g spinaci surgelati
1 cespo insalata lattuga
50 cl latte
1 dado
1 tuorlo d'uovo
farina
noce moscata
formaggio grana grattugiato
30 g burro
sale |
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Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado.
Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio.
Cuocere per 10 minuti.
Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata.
Unire questa salsa alle crema di verdure.
Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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