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Venerdi, 25 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Crępes alle ciliegie

 
 
Difficoltŕ: Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
gelato allo yogurt 500 g. per il gelato alle ciliegie:
ciliegie 550 g

zucchero 200 g

latte 300 g

vino rosso leggero 100 g. per le crępe:
farina 30 g

latte 150 g

2 uova

burro

sale

zucchero semolato

zucchero a velo

brandy.
 
 


Sbattete le uova in una ciotola quindi unitevi, poco alla volta, il latte e la farina a pioggia, sempre mescolando in modo che il composto non faccia grumi.
Aggiungete un cucchiaio di brandy, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Lasciate riposare mezz'ora al fresco.

Lavate le ciliegie, snocciolatele e frullatele.
Unite lo zucchero, il latte, il vino, quindi versate nella gelatiera e preparate il gelato.

Sciogliete in una padellina antiaderente una noce di burro, quindi versatevi un mestolino di pastella distribuendolo bene.
Quando la crępe si sarŕ rappresa, giratela e fatela dorare anche dall'altro lato.
Preparate cosě anche le altre.

Piegate le crępe a ventaglio e farcite ciascuna con 2 palline di gelato alle ciliegie.
Spolverizzatele di zucchero al velo e, se volete, servitele bagnandole con qualche goccia di Porto.


ricetta segnalata da: annarossa






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