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| Crêpes alle ciliegie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
gelato allo yogurt 500 g. per il gelato alle ciliegie:
ciliegie 550 g
zucchero 200 g
latte 300 g
vino rosso leggero 100 g. per le crêpe:
farina 30 g
latte 150 g
2 uova
burro
sale
zucchero semolato
zucchero a velo
brandy. |
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Sbattete le uova in una ciotola quindi unitevi, poco alla volta, il latte e la farina a pioggia, sempre mescolando in modo che il composto non faccia grumi.
Aggiungete un cucchiaio di brandy, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Lasciate riposare mezz'ora al fresco.
Lavate le ciliegie, snocciolatele e frullatele.
Unite lo zucchero, il latte, il vino, quindi versate nella gelatiera e preparate il gelato.
Sciogliete in una padellina antiaderente una noce di burro, quindi versatevi un mestolino di pastella distribuendolo bene.
Quando la crêpe si sarà rappresa, giratela e fatela dorare anche dall'altro lato.
Preparate così anche le altre.
Piegate le crêpe a ventaglio e farcite ciascuna con 2 palline di gelato alle ciliegie.
Spolverizzatele di zucchero al velo e, se volete, servitele bagnandole con qualche goccia di Porto. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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