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Lavorare bene i tuorli con lo zucchero a velo; unire le noci tritate, la scorza di limone, il pangrattato, la farina setacciata insieme al lievito in polvere e, infine, incorporare gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Decorare coni gherigli di noce e far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40' circa.
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Antipasti
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