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Lonza alle fragole |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g lonza di maiale affumicata
400 g fragole
50 cl vino bianco
3 cucchiai aceto di vino
3 peperoncini rossi piccanti
zucchero
sale |
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Mescolate l'aceto al vino bianco; aggiungete i peperoncini interi, 1-2 cucchiai di zucchero (secondo il vostro gusto) e un pizzico di sale; versate il tutto in una casseruola e fate bollire a fuoco vivo finchè il liquido si sarò ridotto della metò.
Aggiungete le fragole mondate e lavate velocemente (preferibilmente nel vino bianco) e fate bollire per 6/7 minuti.
Togliete i peperoncini, scolate l'eventuale liquido in eccesso e passate il tutto al setaccio.
Se la salsa fosse troppo liquida fatela restringere per qualche minuto a fuoco vivo.
Tagliate la carne a fettine sottili, disponetele in un piatto da portata e nappatele con una parte della salsa.
Servite a parte quella rimasta. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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