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| Crema di pollo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coscia di pollo
1 osso di vitello
verdure da brodo
50 g riso
brodo
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai panna
1 noce burro
formaggio grana grattugiato |
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Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure.
A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10'.
Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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