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| Crema di piselli e patate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g piselli
3 patate
2 porri
2 cucchiai yogurth
2 cucchiai olio d'oliva
4 fettine pane (fette sottili)
1/2 limone
6 foglie menta fresca
sale |
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In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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