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| Crema di piselli e lattuga |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cespo insalata lattuga
300 g piselli secchi
3 cipolline fresche
alcune foglie santoreggia fresca
3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio prezzemolo tritato |
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Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.
Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
Passate poi entrambi al passaverdure.
Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.
Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.
Servite con crostini di pane abbrustolito. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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