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| Crema di mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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150 g mandorle pelate
75 cl brodo di pollo
200 g panna liquida
3 tuorli d'uovo
1 pizzico pepe
sale |
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Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.
Unire 150 g.
di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.
Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.
Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire. |
ricetta segnalata da: caramello33 |
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Antipasti
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