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| Crema di lattuga 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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3 cespi insalata lattuga
30 g burro
2 cucchiai farina
50 cl latte
50 cl brodo di carne
1 tuorlo d'uovo
formaggio grattugiato
sale
pepe |
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Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti.
Frullatela.
In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato.
Regolate sale e pepe.
Cuocete per un quarto d'ora.
In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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