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Maiale all'italiana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g mele renette
2 cucchiai rum
1 cipolla
100 g pancetta affumicata
50 cl brodo (anche di dado)
1 peperoncino
1000 g lombo di maiale
olio d'oliva
1 cucchiaio fecola
sale |
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Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta.
Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo.
Chiudere la pentola e cuocere per 40'.
Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila.
Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180' per 20'. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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