|
|
| Baccalà in agrodolce |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
baccalà già ammollato 700 g
una cipolla rossa
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio di capperi sott'aceto
un cucchiaio di uvette secche
aceto di vino bianco 20 g
olio d'oliva 40 g
sale
pepe bianco
olio per friggere
farina. |
| |
| |
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Mettetela in una ciotola con lo zucchero, i capperi e le uvette e versatevi sopra l'aceto bollente.
Lasciate raffreddare per 30 minuti, quindi unite sale, pepe e l'olio d'oliva.
Diliscate, spellate e tagliate a pezzi regolari il baccalà.
Infarinatelo e friggetelo nell'olio caldo, girandolo su ambo i lati, finché sarà ben dorato.
Scolate il pesce, sgocciolandolo bene, e deponetelo su carta assorbente.
Trasferitelo su un piatto di portata caldo e versatevi sopra la marinata.
Servite subito, magari con patate lessate oppure un'insalata. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )