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| Crema di finocchi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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5 finocchi
1 scalogno (o cipolla)
1 cucchiaio olio d'oliva
1 pezzetto burro
100 cl acqua
2 cucchiai brodo granulare magro knorr
pepe
abbondante formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio maizena (facoltativo) |
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Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.
In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.
Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
Potrete servire questa crema con pane tostato. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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