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Maiale in saor |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g arista di maiale
50 cl latte
brodo
1 bicchiere aceto di vino
lardo
rosmarino
burro (o olio d'oliva extra
vergine)
farina
sale
pepe |
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Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla.
Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare.
Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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