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Manzo al brandy |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1200 g scannello di manzo
500 g cipolla
30 g burro
rosmarino
alloro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
brodo vegetale
1 bicchiere brandy |
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Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro.
Bagnatela con metà del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco.
In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto.
Cuocete in forno già caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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