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| Crema di ceci al gratin |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g ceci
50 g formaggio fontina
4 fette pancarrè
2 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
sale
pepe |
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Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida.
Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla.
Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate.
Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore.
Frullate il composto a lungo.
In un tegame scaldate l'olio, rosolatevi l'aglio e il rosmarino, salate, pepate.
Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci.
Dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata.
Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Elba Rosso DOC, Alezio Rosato DOC. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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