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Manzo alla piemontese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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900 g spalla di manzo tagliata a dadi
900 g cipolle
75 cl vino rosso piemontese
farina
brodo
sale
pepe |
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Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo.
Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti.
Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po' di brodo caldo.
A cottura ultimata, circa un'ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera.
Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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