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| Crema di asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cipolla tritata
asparagi
1 carota
1 gambo sedano
1 patata tagliata a pezzetti
1 dado da brodo
prezzemolo tritato finemente
maggiorana tritato finemente
dragoncello tritato finemente
sale
pepe
1 pacchetto panna da cucina
Servire con:
crostini di pane
burro
formaggio parmigiano grattugiato |
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Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.
Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.
Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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