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Venerdi, 16 maggio 2008
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Crema d'orzo 2
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

800 g orzo perlato

50 g burro

1 bicchiere panna liquida

200 cl brodo di carne

alloro

timo

prezzemolo

sedano

pepe

sale
 
 
Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare.
Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro.
Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino.
Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero.
Servire.

ricetta segnalata da: olivia32



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