trova in pochi click
le ricette più gustose del Web,
...e se sei un buongustaio
proponi la tua: Registrati Gratis!
Sabato, 19 luglio 2008
  ©2007 Trovaricette.net - all rights reserved
Iscriviti GRATIS ORA! Iscriviti Gratis!! Home   |   Ricerca    |    Links Utili    |    LOGIN




per:
in:
 
 


Crema ai porcini
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
stampa questa ricetta ( stampa solo la ricetta )
Aggiungi a preferiti ( aggiungila ai preferiti )
English ( view this recipe in English )
INGREDIENTI
 

350 g funghi porcini

1/2 pollo

50 g burro

30 g farina

2 porri

1 carota

1 costa sedano

1 cipolla

1/2 bicchiere panna

1 bicchierino brandy

sale

pepe
 
 
Lessate il pollo in due litri d'acqua salata con carota, sedano e cipolla.
Intanto, in metà burro insaporite i funghi a fettine, poi spruzzateli con il brandy e fate evaporare, salate e pepate.
Disossate il pollo, tagliate a filetti il petto e teneteli da parte.
Frullate con un po' di brodo il resto della carne e 2/3 dei funghi.
Insaporite nel burro i porri tritati, mescolatevi la farina e diluite con altro brodo bollente, cuocete 10 minuti e aggiungete il frullato.
Dopo circa 5 minuti versate la panna.
Guarnite la crema in superficie con filetti di pollo e funghi.
Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Pinot Nero DOC, Taburno 'Novello' DOC.

ricetta segnalata da: mirtilloblu



<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie

<<< Torna indietro
 
Scrivi al webmaster