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Lunedi, 7 luglio 2008
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Couscous di verdure
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

450 g misto per minestrone

10 olive verdi

100 g coucous già cotto

1/2 cipolletta

1 cucchiaio prezzemolo tritato

1 cucchiaio basilico tritato

1 dado per brodo

olio d'oliva

sale
 
 
Appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire le verdure per minestrone, salare e far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere 1/2 l di brodo di dado.
Cuocere per circa 50'.
Poco prima di togliere dal fuoco unire le olive a pezzetti e il trito di prezzemolo e basilico.
Far riposare per 10' e servire con il couscous.

ricetta segnalata da: olivia32



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