Pan dolce di carote e banane

Pelate le carote e grattugiatele.
Sbucciate le banane e riducetele in purè unendo un goccio di succo di limone per evitare che anneriscano.

Montate in una terrina 50 g di burro con lo zucchero.
Aggiungete le uova, una alla volta, 220 g di farina setacciata con il lievito, le banane, le carote, lo yogurt e l'uvetta ammorbidita in acqua calda e strizzata.
Mescolate.

Imburrate e infarinate uno stampo della capacità di 1 l e versateci l'impasto.
Cuocete il pane nel forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
Sformatelo e lasciatelo riposare per 12-24 ore prima di servirlo.