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| Cottura pilaf (ricetta base) |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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riso
burro
cipolla tritata
sale
acqua bollente (o brodo)
1 pezzetto burro |
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Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca.
Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore.
A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento.
Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l'ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175°C.
Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti.
Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro.
Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d'uova, funghi ecc. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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