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| Tortine glassate al limone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
80 g di farina
40 g di fecola
2 limoni non trattati
70 g di zucchero
70 g di burro
1/2 dl scarso di latte
100 g di zucchero a velo
1 uovo
sale. |
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Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di iniziare a preparare i dolci.
Mettetene 60 g in una ciotola con lo zucchero, l'uovo e il succo di mezzo limone.
Mescolate fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Aggiungete 70 g di farina setacciata, la fecola e un pizzico di sale.
Unite la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte (leggermente intiepidito).
Mescolate e amalgamate bene gli ingredienti.
Imburrate e infarinate 2 stampini da tartelletta di circa 4 cm di diametro e suddividete l'impasto.
Mettete gli stampi nel forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Lasciate raffreddare e sformate le tortine.
Sciogliete lo zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo di limone in un pentolino a fiamma molto bassa.
Versate la glassa sulle tortine.
Prelevate con un pelapatate la scorza di limone (facendo attenzione a non staccare anche la parte bianca della buccia, che è amara).
Tagliatela a striscioline sottili e usatela per decorare le tortine
Fate rapprendere la glassa e servite. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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