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Nodini di vitello al mandarino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 nodini di vitello
60 g burro
1 mandarino (succo)
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio aglio
1 rametto salvia
brodo
farina
sale
pepe |
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Infarinate i nodini, salateli e pepateli.
Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare.
Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo.
Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino.
Servite immediatamente.
Vino consigliato: rosso asciutto giovane. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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