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Martedi, 17 ottobre 2017
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Torta di pane e frutta fresca

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 6/8:
pane 150 g

latte intero 3 dl

3 uova

zucchero semolato 90 g

una pera o una mela

4 albicocche secche

4 fichi secchi

uva sultanina 50 g

cannella in polvere

burro 30 g. per servire:
sciroppo d'acero o miele d'acacia liquido.
 
 



Tagliate il pane a pezzetti e trasferitelo in una ciotola.
Unite lo zucchero e versate su tutto il latte tiepido.
Lasciate riposare per 10 minuti, quindi schiacciate ripetutamente con una forchetta.

Preparate la frutta: tagliate le albicocche e i fichi a pezzetti e metteteli con l'uva sultanina in una ciotola con acqua calda.
Lasciate gonfiare per 20 minuti circa, quindi scolate e strizzate.
Sbucciate la pera e tagliatela a dadi.

Mescolate all'impasto di pane le uova intere, un po' di cannella a piacere e la frutta preparata.
Fate sciogliere il burro in un pentolino senza farlo cuocere e mescolatelo agli altri ingredienti (se volete potete anche non usarlo).
Imburrate e infarinate uno stampo da budino non troppo grande.

Versate il composto nello stampo facendo attenzione a non creare bolle d'aria e livellatelo bene.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Togliete la torta dallo stampo e versatevi sopra lo sciroppo d'acero o il miele.
Servite il dolce a fettine portando in tavola lo sciroppo affinché ogni commensale possa servirsi a piacere.
In alternativa, potete servire la torta con panna montata o crema di mascarpone.


ricetta segnalata da: golosona64






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