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| Conchiglie alla diplomatica |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g conchiglie
80 g burro
1 uovo
2 petti di pollo
1 1/2 latte
1 cucchiaio farina
40 g panna fresca
3 cucchiai vino bianco secco
sale
1 pizzico noce moscata
formaggio grana grattugiato
salsa besciamella (preparata con parte degli ingredienti) |
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Preparare la besciamella con il latte, la farina e metò burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l'uovo frullato.
Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino.
appena il vino è evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando.
Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e giò scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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