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Ossibuchi alla milanese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 ossibuchi di vitello
40 g burro
10 cl vino bianco
10 cl brodo
farina
sale
prezzemolo tritato
1 scorza di limone |
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Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.
Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.
Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 1 h e 30 minuti, girandoli un paio di volte.
Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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