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| Conchiglie all'isolana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta formato conchiglie
400 g tonno fresco
400 g pomodori pelati
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 peperoncino rosso
50 g capperi sott'aceto
5 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Tagliate il tonno a pezzetti tutti uguali privandolo della pelle e delle lische.
Quindi lavate e tritate il prezzemolo e, a parte l'aglio sbucciato.
Mettete in una casseruola l'aglio e metò del prezzemolo tritato con 5 cucchiai di olio e fatelo soffriggere a fuoco molto basso (in caso contrario il prezzemolo tenderò a diventare secco), unitevi i pezzetti di tonno e fateli colorire per 10 minuti.
Aggiungete i pomodori prima ridotti a filetti, il peperoncino e una abbondante presa di sale e lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 15-20 minuti.
Mentre il sugo finisce di cuocere incorporatevi i capperi che avrete passato velocemente sotto l'acqua corrente, sgrondati e grossolanamente tritati e il prezzemolo rimasto.
Mescolate bene.
Scolate la pasta al dente e conditela con il gustoso sugo, mescolando a lungo per amalgamare.
Servire subito ben calda, avendo cura di eliminare il peperoncino rosso. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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