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Ossibuchi di vitello con piselli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 ossibuchi di vitello
500 g piselli
80 g burro
1 cipolla
1 carota
150 g pomodori pelati
vino bianco secco
farina
sale
pepe |
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In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati.
Fateli rosolare a fuoco vivace.
Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera "Vivace" DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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