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Ossobuco allo zafferano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 ossobuchi di vitello
1 cipolla
farina
olio d'oliva extra
vergine
burro
1 bustina zafferano
1 peperone
brodo
1/2 bicchiere vino bianco
sale |
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Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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