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| Conchiglie ai cavolfiori |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cavolfiore verde piccolo
350 g pasta tipo conchiglie
1 cipolla
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
4 filetti d'acciughe
100 g pomodori pelati
40 g uvetta sultanina
30 g pinoli
30 g formaggio pecorino
sale |
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In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette.
Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire.
Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta.
Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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