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| Acciughe al verde |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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Alici fresche
aceto
limone
olio
sale
pepe in grani
aglio uno spicchio per ogni mezzo chilo di alici
prezzemolo
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Pulisci le alici e togli le lische, poi prepari un `miscuglio' con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe.
Prendi un recipiente e fai uno strato di alici, lo copri col `miscuglio' e prosegui fino a finire le alici! :-)
Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, levi le alici dal `miscuglio', le `strizzi' dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po' di scottex...).
A questo punto prepari un trito con l'aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato di alici, trito ed olio... aggiungi anche qualcuno dei grani di pepe della macerazione.
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ricetta segnalata da: lucas |
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Antipasti
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