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| Ciorba (zuppa bulgara) |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g carne macinata
poco burro
2 uova
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
3 cucchiai farina
3 uova
100 cl brodo di carne
150 g riso
200 g yogurth
1 limone (succo) |
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Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo.
Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso.
Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone.
Far amalgamare e servire ben caldo. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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