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| Paste danesi di pasta sfoglia |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4/6:
2 dischi di pasta sfoglia fresca già stesa
burro 55 g
zucchero semolato 50 g
un uovo
mandorle in polvere 55 g
farina 15 g. per spennellare i dolci
un tuorlo
granella di zucchero. |
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Riducete il burro a dadini e trasferitelo in una ciotolina.
Lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente per mezz'ora.
Sbattete il burro con una frusta elettrica e unitevi lo zucchero semolato.
Quando l'impasto è omogeneo e cremoso, unite l'uovo intero e sbattete brevemente.
Amalgamate le mandorle in polvere e la farina e sbattete brevemente in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Srotolate una confezione di pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato e tagliate il disco in 8 spicchi.
Distribuite un cucchiaino di impasto su ogni spicchio, vicino alla circonferenza del disco.
Arrotolate gli spicchi partendo dalla parte dell'impasto e terminando con la punta.
Avrete dei croissant che disporrete su una teglia ricoperta con carta da forno.
Srotolate l'altro disco e preparate altri croissant o altre forme di vostro gusto (per esempio 2 rotoli da tagliare poi a tronchetti).
Sbattete il tuorlo con un cucchiaio di acqua e spennellate i dolcetti.
Spolverizzate con zucchero semolato o granella e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Quando le paste sono ben dorate, abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura per altri 5 o 10 minuti.
Servite le paste tiepide. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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