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Martedi, 13 maggio 2008
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Cavatelli con i funghi
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

per la pasta:

150 g farina 0

150 g semola di grano duro

per il sugo:

300 g funghi misti

3 spicchi aglio

peperoncino

olio d'oliva

origano fresco

sale

1 pugno mollica di pane raffermo

formaggio pecorino grattugiato
 
 
Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm.
Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.
Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.
Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.

ricetta segnalata da: maruzzella



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