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| Cavatelli con i funghi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la pasta:
150 g farina 0
150 g semola di grano duro
per il sugo:
300 g funghi misti
3 spicchi aglio
peperoncino
olio d'oliva
origano fresco
sale
1 pugno mollica di pane raffermo
formaggio pecorino grattugiato |
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Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm.
Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.
Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.
Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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