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| Cassoeula di pappardelle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pasta tipo pappardelle
300 g lonza di maiale
300 g salsiccia
1 cipolla
1/2 verza
1/2 scatola pomodori pelati
1 grattugiata formaggio parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 filo olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Soffriggere una cipolla in un po' di olio; tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la "verzata").
Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto è ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati; salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterò cremoso.
Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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