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| Caserecce con polpette verdi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta tipo caserecce barilla
300 g patate lessate
200 g spinaci bolliti
50 g formaggio parmigiano
1 cucchiaio pangrattato
1 uovo
1 cipolla piccola
400 g polpa di pomodoro
1 mazzetto maggiorana
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola.
Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe.
Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole.
Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati.
Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno.
Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata.
Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate.
Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata.
Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro.
Servite a piacere con parmigiano grattugiato. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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