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| Gnocchi alle ortiche con ragł vegetale |
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Difficoltą:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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ingredienti:
(dose per 4 persone) gnocchi di patate alle ortiche surgelati g 500
carota g 80
sedano g 70
cipolla g 40
una scatola di pomodori pelati
basilico
olio d'oliva
vino bianco secco
sale
pepe. |
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Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruola con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace.
Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi pił grossi.
Fate prendere il bollore, salate, pepate, incoperchiate e cuocete per circa 20 minuti.
Mettete intanto a bollire in una casseruola abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla.
Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragł vegetale preparato.
Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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