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| Carbonara alle erbe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta tipo fusilli
2 uova
80 g formaggio parmigiano grattugiato
200 g erbe fresche (basilico
salvia
rosmarino
rucola)
1 cipolla
1 peperoncino piccante
4 cucchiai olio d'oliva |
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Lavare, asciugare e tritare le erbe.
Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli.
A parte sbattere le uova con il parmigiano.
Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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