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| Cappelletti finti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g farina
2 uova
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe |
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Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente.
Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile.
Tagliatela a quadratini di tre centimetri.
Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto così assomiglieranno nella forma a un cappelletto.
Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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