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In 400 g circa d'acqua bollente, leggermente salata, immergere un nido di capellini.
Far bollire, mescolando con una forchetta, per 5-6 minuti.
Scolare e condire con 1 cucchiaino d'olio d'oliva, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ed il sugo di pomodoro fresco maturo passato al colino.
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Antipasti
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