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| Carpaccio di salmone al pepe rosa |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
salmone affumicato affettato sottile 200 g
2 limoni
yogurt greco 100 g
un cucchiaio di pepe rosa in grani
un bicchierino di vodka
erba cipollina
4 fette di pane nero di segale
olio d'oliva
sale. |
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Stendete le fette di salmone su un piatto da portata.
Emulsionate il succo dei limoni con 2 cucchiai di olio, la vodka e una presa di sale.
Versate la vinaigrette sul pesce, coprite e mettete in frigo per 15 minuti.
Distribuite sul salmone l'erba cipollina lavata e tagliuzzata e i grani di pepe rosa schiacciati e sbriciolati.
Servite con lo yogurt e le fette di pane. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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